Geschälte Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Eier und Zucker verquirlen. Quark mit Salz vermischen und in das Eier- Zuckergemisch rühren. Backpulver mit Grieß vermischt, unterheben. 250 Gramm der Äpfel unterheben. Alles in eine Auflaufform mit Backpapier. Mit den restlichen Äpfeln belegen. Umluft auf 160 Grad vorheizen und 50 Minuten backen.