Gemüse schälen und mit dem Lurch in Spiralen drehen. In Olivenöl langsam anbraten und braten. Brennt schnell an. Dann in Streifen geschnittenen Porree dazugeben. Zuletzt Lauchzwiebeln darüber streuen. Nur kurz mit braten. Dann servieren wie Spaghetti mit würziger Soße.