Kartoffeln kochen und stampfen und mit Sahne und Salz/Pfeffer vermischen. Etwas abkühlen lassen. Endiviensalat zupfen und klein schneiden. Mit einer Marinade aus Honig, Salz, Pfeffer, Johgurt, Essig und Olivenöl vermischen. Speckwürfel, Zwiebelwürfel und Bratwurstwürfel anbraten diese mit den Salat unter den Kartoffelstampf heben. Es ist ratsam erst den Salat fertig zu machen.