Mehl in Schüssel geben
In die Mitte eine Mulde drücken
Hefe mit 100 ml Wasser auflösen und in die Mulde geben
15 Min. stehen lassen, dann restliche Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten
Abdecken und gehen lassen
Teig nochmal durchkneten und einen Augenblick stehen lassen oder in eine Schale geben und in den Kühlschrank stellen
Teig kann verarbeitet werden
Teig der aus dem Kühlschrank kommt eine Stunde vorher herausnehmen und dann verarbeiten
Belag nach belieben