Alles zusammenrühren. Teig ein wenig stehen lassen. Spinat und lauchzwiebel kleinschneiden. Teig in kleinere kugeln schneiden und einzeln dünn ausrollen. Dann mit spinat und Zwiebeln bestreuen. Dann rollen und eine Schnecke rollen. Bisschen plattrollen. Mit Eigelb bestreichen und in die Pfanne oder Backofen. Kann auch mit anderen Sachen belegt werden.